Voici nos deux Chefs et copropriétaires.

Jean-François Grenier

Finissant de l’I.T.H.Q. en 1982.
Participation au salon culinaire de 1982 à 1985.
Gagnant d’une médaille de bronze dans la catégorie pièce monté fruit de mer en 1985.
Gagnant d’une médaille de bronze dans la catégorie volaille en 1992
Chef de soir au Club de Golf Islesmère pendant 6 ans.
Sous-chef au Club de Golf de Rosemère pendant 5 ans.
Chef de jour au Club de Golf de Laval-sur-le-Lac pendant 1 ans.
Chef de soir à L’hôtel le Chateclerc de Ste-Adèle pendant 2 1/2 ans.
Bref séjour dans plusieurs grandes cuisines dont, les Trois Arches et l’Hôtel de la Montagne.

Alain Haddad

Copropriétaire du restaurant L’Entrepont
Finissant de l’I.T.H.Q. en 1994
Sous-chef à la Vieille Histoire pendant 6 ans.
Bref séjour au Stephen Club, au Hélène de Champlain,
au Marriot Château Champlain et Les trois arches.
Passage d’un an à Banff au Hôtel Caribon Lodge
Employé d'Hydro québec